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令和６年度産２番手です
「山の息吹」は静岡県茶業試験場で、一九七五年に
榛原郡中川根町の「やぶきた」実生茶園から選抜され一九九七年に品種登録されたものです。
旨味成分と言われるアミノ酸や、テアニン含有量が高いので濃厚な旨味を感じることが出来ます。
黄色みが強いので、秋山園では「山の息吹」の
特徴である旨味成分を残し、光沢のあるお茶にするために二週間程ほど被覆しました。濃厚なまったりとした旨味とほど良い渋みをお楽しみいただけます。
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